江津の石見焼まんじゅう

素朴なたたずまいに、職人のぬくもりが宿る焼き物の町・江津。そんな土地で親しまれるお土産菓子です。江津市を中心とする石見地方は、江戸時代から焼き物作りが盛んな「石見焼」の産地。耐火性の高い粘土を高温で焼き上げる、丈夫で割れにくいのが特徴です。大型の水がめ「はんど」は北前船で全国へ運ばれ、その堅牢さで重宝されてきました。平成6年には国の伝統的工芸品にも指定されています。そんな焼き物文化が今も息づく町で作られる、素朴な甘さの和菓子です。優しい味わいが、手づくりの石見焼のあたたかみを思わせます。ものづくりの里・江津を訪れた記念にぴったりの一品です。

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