赤天チップス

ピリ辛のソウルフードを、手軽なスナックに——浜田名物「赤天」をアレンジしたチップスです。赤天は、魚のすり身に唐辛子を混ぜて赤く色づけし、パン粉をまぶして揚げた浜田市生まれの練り物。戦後の食糧難の時代、人気を集めた魚肉ソーセージに対抗する商品として江木蒲鉾店の創業者が開発したのが原型と伝えられ、今では島根を代表する名物に成長しました。その赤天ならではのピリッとした辛みと風味を、手軽なパリパリ食感のチップスに仕立てたのがこの一品です。お酒のおつまみにもおやつにもぴったりで、つい手が止まらなくなる味。浜田のソウルフードを気軽に持ち帰れる、うれしいお土産です。

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