朝汐（桂月堂）

松江で二百年以上の歴史を刻む老舗・桂月堂。その看板を支えてきたお菓子のひとつが「朝汐」です。桂月堂は文化6年（1809年）、茶人大名・不昧公のお膝元である松江に創業しました。以来、代々受け継ぐ手わざを守りながら、菓子づくり一筋に歩んできた蔵元です。やわらかな求肥に小豆をあしらった上品なこの一品は、不昧公ゆかりの茶の湯文化に培われた銘菓として親しまれてきました。しっとりとした口当たりと、控えめながら奥行きのある甘さが魅力です。お茶とともにいただけば、城下町・松江の歴史に思いを馳せられます。長く愛され続けてきた、松江土産の定番です。

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