東吉野村の天然水

東吉野村は、清らかな水に恵まれた山あいの里。大台ヶ原に近いこの地は、古くから水質の良さで広く知られてきました。山々に降った雨が長い時間をかけて地中をゆっくりくぐり、磨かれて湧き出す天然水。その澄んだ水を使った豆腐やそばが、村の名物として親しまれています。雑味のない柔らかな口当たりは、良質な水があってこそ生まれる味わいです。そのまま飲んでも、料理に使っても、素材の持ち味をやさしく引き立ててくれます。豊かな森が育んだひとしずくに、山里の清涼が静かに宿っています。名水で淹れた一杯のお茶もまた、この地ならではの楽しみです。

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