野迫川村のワサビ

つんと鼻に抜ける辛みと、ほのかな甘み——野迫川村のワサビです。冷たい湧き水と、日陰を好むワサビ。野迫川村は、その栽培にぴったりの冷涼な気候と清らかな水に恵まれています。紀伊山地の澄んだ環境が、辛みと甘みのバランスのとれた、香り豊かなワサビを育てます。すりおろせば、さわやかな辛さと上品な香りが、ふわりと立ちのぼります。お刺身やお蕎麦に添えれば、料理がぐっと引き立ちます。本物のワサビならではの、つんと爽やかな辛さです。鼻に抜けたあとに残る、ほのかな甘みも魅力。清流の里でじっくり育てられた一本を、ぜひ味わってみてください。

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