奈良県·ご当地グルメ
名水豆腐（天川村）
大峯の山が育んだ名水で作る——天川村（てんかわむら）の名水豆腐です。 洞川（どろがわ）温泉に湧く「ごろごろ水」は、大峯山の清流が育む名水。この澄んだ水を使って作られる豆腐は、なめらかで濃厚、大豆の甘みがくっきりと際立ちます。水のおいしさが、そのまま豆腐の味になるのです。 ひと口食べれば、その違いがはっきり分かります。冷奴で素材の味を楽しむもよし、温めてやさしい甘みを味わうもよし。だしを少しかけるだけで、ごちそうになります。山深い里の名水が生んだ、ぜいたくな一丁です。天川を訪れたなら、ぜひ味わってほしい逸品です。
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