広陵町のナス

つやつやと黒光りする、みずみずしいナス——広陵町のナスです。大和盆地のおだやかな気候のもとで育つ広陵町のナス。たっぷり日を浴びて育った実は、皮がやわらかく、果肉はジューシーです。地元の直売所には、採れたての新鮮なものが並びます。焼きナスにすれば、とろりとした口あたりとあまみが楽しめます。天ぷらにすれば、ほくほくと香ばしく。煮びたしにすれば、だしを吸ってじゅわり。漬物にしても、皮のやわらかさが際立ちます。シンプルな料理ほど、産地のナスのおいしさが引き立ちます。夏の食卓を彩る、奈良の畑の恵みを、ぜひ味わってみてください。

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