田原本の大和野菜

弥生の昔から、人が田畑を耕してきた土地——田原本町（たわらもとちょう）の大和野菜です。大和盆地の中心に位置する田原本町は、古くから農業が盛んな町。あの唐古・鍵遺跡で知られる歴史の地でもあります。ここでは大和まな、大和いも、味間いもといった、奈良に伝わる「大和野菜」が大切に育てられています。土地に根づいた品種は、それぞれに個性ゆたかな味わい。煮ても焼いても、滋味がじんわり引き立ちます。土の香りまで感じられるような、力強い味わいです。長い歴史のなかで受け継がれてきた野菜たちを、ぜひ食卓でじっくり味わってみてください。

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