法隆寺醤油

門前町に、しょうゆの香りがふわりとただよいます——斑鳩町（いかるがちょう）の法隆寺醤油です。世界最古の木造建築として知られる法隆寺。そのお膝元、斑鳩町で受け継がれてきたのが、伝統的な醤油づくりです。斑鳩ブランドにも認定され、地元の料理店でも使われている、土地に根づいた一本です。古都の歴史を背景に、じっくりと醸された醤油は、料理に深い旨みを添えてくれます。煮物にも、かけ醤油にも。素材の味をぐっと引き立ててくれます。法隆寺を訪ねたあとに、門前の味をおみやげに持ち帰る——そんな楽しみ方も、おすすめです。

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