奈良県·ご当地グルメ
信貴山の精進料理
なめらかなごま豆腐をひと口。もっちりとした舌ざわりと、ごまの濃厚な香りに、思わず背筋がのびます。 信貴山の朝護孫子寺、その塔頭である玉蔵院では、平安時代末からの歴史を受け継ぐ精進料理がいただけます。手作りのごま豆腐や、もち蓮根の蒲焼きなど、肉や魚を使わずとも滋味あふれる品々がならびます。山の恵みと手間ひまだけで、これほど深い味わいが生まれるのかと驚かされます。 法話や写経といった寺ならではのひとときとともに味わえば、料理の一品一品がいっそう心にしみるはず。静かな山あいで、季節の素材に向き合う贅沢なひととき。信貴山ならではの食の時間です。
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