五條の柿（富有柿）

包丁を入れると、橙色の果肉から果汁がしたたります。ひと口かじれば、とろけるような甘みと、口いっぱいに広がるみずみずしさ——奈良・五條の富有柿は、まさに完熟の極みです。五條は「日本一の柿のまち」と呼ばれる、全国屈指の産地。山あいの西吉野には柿畑が一面に広がり、生産量も味も日本一と称えられています。色づきの早いものは「カリッ」とした歯ごたえと爽やかな甘み、よく熟したものは柔らかく果汁あふれる濃厚な甘さ。同じ富有柿でも、二つの表情が楽しめます。秋が深まるころ、いちばんの食べごろを迎えます。木の上で太陽をたっぷり浴びて育った甘さを、ぜひそのままどうぞ。

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