大治郎

東近江市で大正三年に創業した畑酒造。創業者の名をそのまま冠した銘柄が「大治郎」です。地元農家との契約栽培米に加え、二〇一〇年からは自ら田を耕し、米づくりから酒造りまで一貫して手がけています。米を育てる人、売る人、飲む人の顔が見える酒づくりを信条とし、生酛造りによる濃密な旨みと、心地よい酸が持ち味です。ラベルには、地元の福祉施設で一枚ずつ手漉きされた和紙が使われています。手仕事のぬくもりがそのまま宿る少量生産の純米酒は、飲むほどに造り手の思いが伝わってくるよう。米と人を大切にする蔵の姿勢を、ぜひ一献から感じ取ってみてください。

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