北島（湖南市）

湖南市で江戸時代から酒造りを続ける北島酒造が、近年あらためて立ち上げた純米酒のブランドが「北島」です。御代栄を醸してきた老舗が、酒米の品種や造りの個性を一本ずつ丁寧に表現しようと挑んだのがこのシリーズです。鈴鹿山系の伏流水と滋賀の酒米を用い、米の旨みをしっかりと感じさせる、料理に負けない辛口に仕上げています。蔵に積み重ねられた確かな技術と、新しい味づくりへの意欲が重なった一本です。食事に寄り添いながらも存在感のある味わいは、晩酌の時間を豊かにしてくれます。湖国生まれの意欲作を、ぜひ手に取ってみてください。

読んだら記録してみる