鳥羽の塩ようかん

海の町・鳥羽だからこそ生まれた、ちょっと意外な羊羹があります。鳥羽の塩ようかんは、鳥羽の塩と小豆を合わせて作る羊羹。ほんのりとした塩気が小豆の甘さをきりりと引き立て、いくらでも食べられそうな、奥行きのある上品な味わいに仕上がっています。海女が潜り、漁師が船を出す、海とともに暮らしてきた町ならではの一品です。しっとりとした口当たりに、潮の香りをまとった味わい。甘いものとしょっぱいものの絶妙なバランスは、鳥羽の青い海をぎゅっと閉じ込めたような美味しさです。鳥羽を旅したなら、ぜひ味わってほしいご当地の羊羹です。

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