赤福

伊勢を代表するお土産といえば、やっぱり赤福ではないでしょうか。創業は宝永四年（1707年）。三百年以上もの長きにわたって愛され続けてきた、まさに伊勢の顔ともいえる銘菓です。やわらかな餅の上にのせられたこし餡には、三本の筋が描かれています。これは伊勢神宮の傍らを流れる五十鈴川のせせらぎを、そして白い餅は川底の小石を表しているのだそう。「赤心慶福（せきしんけいふく）」、まごころを尽くして人々の幸せを願うという言葉が、その名の由来とされています。なめらかな餡と餅の素朴な味わいは、お伊勢参りの記憶とともに、いつまでも心に残ります。

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