安永餅

お伊勢参りの旅人たちが、桑名の宿で買い求めた餅があります。安永餅は、桑名を代表する銘菓。江戸時代、東海道桑名宿の「安永」の里にあった茶屋街で売られていた焼き餅が始まりとされ、その地名がそのまま名前になりました。地元のもち米で作られた餅に、つぶ餡をたっぷりと包んで香ばしく焼き上げます。細長く平たい形に、こんがりとした焼き目。永餅屋老舗や安永餅本舗柏屋といった店が、それぞれの製法で今も作り続けています。つきたて焼きたての素朴な味わいは、桑名のお伊勢参り土産の、まさに定番といえる一品です。つきたての一個を、その場で頬張るのもまた格別です。

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