伊賀米

四方を山に囲まれた伊賀盆地。昼と夜の寒暖差が大きいこの土地は、おいしいお米を育てる絶好の舞台です。かつて古琵琶湖の底だったといわれる盆地の土壌は、ミネラル豊富な粘土質。栽培には手がかかるぶん、粘りと旨みのしっかりしたお米が実ります。淀川水系の源流となる清らかな水もまた、田んぼをうるおしてきました。つやと香りに優れた伊賀米コシヒカリは、日本穀物検定協会の食味ランキングで何度も最高評価の「特A」を獲得。噛むほどに甘みが広がる、自慢のひと粒です。炊きたてをぜひどうぞ。おにぎりにすれば、冷めてもなお甘い。盆地が育てたお米の実力を、まずはひと口、ぜひ確かめてみてください。

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