三重県·ご当地グルメ
津ぎょうざ
まず、その大きさに驚きます。直径15センチの皮で具をたっぷり包み、油でカラッと揚げる——ふつうの餃子の倍ほどもある、津のご当地グルメです。 生まれたのは、なんと学校給食。津市の栄養士さんたちが、子どもたちのおなかを満たそうと、大きな皮にぎゅっと具を詰めて考案したと伝わります。1985年ごろから給食に登場し、「好きなメニュー」の常連になりました。 2008年に地元の有志が津まつりで販売したところ、用意した分はあっという間に完売。いまでは津市民が誇るソウルフードです。 パリッとした皮と、あふれる肉汁。一度かじれば、その人気の理由がわかります。
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