いなべのしいたけ

鈴鹿山脈の麓、いなべ市の山あいで、原木にじっくりと菌を育てて生まれるのが、肉厚なしいたけです。クヌギやコナラの原木に菌を植え、二年ほどかけてゆっくりと育てる原木栽培。山の清らかな空気と、適度な湿りの中で、香り高く歯ごたえのあるしいたけがにょきにょきと顔を出します。手間も時間もかかるぶん、味わいは格別です。焼いてさっと醤油をたらせば、じゅわっと染み出す旨みと豊かな香り。煮ても焼いても存在感のある一品で、ふるさと納税でも人気を集めています。山の恵みを、まるごと味わってみてください。肉厚なかさは食べごたえも十分。鍋物に天ぷらにと、いろいろな料理でその香りと旨みを楽しんでみてください。

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