水沢かぶせ茶

ひと口ふくむと、渋みのかわりに、まろやかな甘みと旨みがふわり。鮮やかな緑色のお茶が、ほっと心をほどいてくれます。かぶせ茶は、摘み取る前の新芽に黒い覆いをかぶせて育てるお茶。日光をさえぎることで渋み成分が抑えられ、旨み成分のテアニンがたっぷり残るのです。三重県はこのかぶせ茶の生産量が全国一位を誇ります。なかでも四日市市の水沢地区は、その主産地。鈴鹿山脈のふもとにあり、朝霧や昼夜の寒暖差といった、お茶づくりに恵まれた自然条件がそろっています。上品な甘みをゆっくり味わいたい、そんな一杯です。

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