山車

ひと口ふくむと、しっかりとしたコクのあとに、すっとキレる後味。手造りの麹が生む力強い旨みが、飛騨の濃いめの料理にもよく寄り添います。古い町並みが似合う、飛騨高山の地酒です。醸すのは、安政2年(1855年)に飛騨高山の城下町で酒造りを始めたと伝わる原田酒造場。銘柄「山車(さんしゃ)」は、高山祭で町を彩る絢爛豪華な祭り屋台「山車(だし)」にちなんで名づけられました。今も冬季醸造にこだわり、酒の心臓部である麹もすべて手造り。杜氏入魂の力強い麹づくりが、山車ならではのコクとキレを生み出します。雪深い飛騨の蔵で、丁寧に醸しつづけられる一本です。

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