数馬酒造

奥能登・宇出津の地で、明治2年から酒を醸してきた蔵元です。もとは江戸時代に醤油づくりを営んでいましたが、その仕込み水が酒造りに向いていたことから、明治2年に酒造業へと歩みを進めました。代表銘柄「竹葉」は、お酒の古い別称と、仕込み水が流れる川の上流に茂る笹の葉に由来するといいます。能登で唯一100%自社精米を行い、米も水も地元のものにこだわり抜く蔵です。能登半島地震からの復興を志しながら、里山里海の恵みを映した酒を今日も造り続けています。能登の食に静かに寄り添う、すっきりと旨みのある一杯。ぜひゆっくり味わってみてください。

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