石川県·日本酒

鹿野酒造

ひと口ふくむと、米のうまみがふくよかに広がり、すっきりと引き締まった後味が残る——「常きげん」は、加賀の風土が育てた飲みごたえのある地酒です。 醸すのは、加賀市の鹿野酒造。霊峰白山を望む土地で、白山の伏流水が湧く「白水の井戸」と、自家栽培の山田錦を使い、得意の山廃仕込みで丁寧に酒を醸しています。 「常きげん」の名は、四代目が詠んだ「八重菊や酒もほどよし常きげん」の句に由来すると伝わります。全国新酒鑑評会でたびたび金賞を重ねてきた実力派でもあります。飲めば、いつもごきげんに——加賀温泉郷の食卓に、そっと寄り添う一本です。

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