天狗舞

グラスに注ぐと、濃い山吹色がとろりと光る。口にふくめば、熟した果実のような豊かな香りと、奥行きのある旨み、心地よい酸味が一体となって押し寄せます——天狗舞山廃仕込純米酒です。醸すのは、文政六年（1823年）創業、白山市の車多酒造。山廃造りの先駆けとして知られ、独自の製法で芳醇な香味と酸味の調和を生み出してきました。琥珀色をおびた熟成酒ならではの、深くコクのある余韻が魅力です。冷やでも燗でも、しっかりした味つけの料理と一緒に楽しみたい一本。濃厚な香りにふわりと包まれる、個性ゆたかな山廃造りの名酒です。

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