手取川

口にふくむと、清らかな川の流れのように、まろやかで透明感のある旨みがすっと広がる。気どらず食卓に寄り添う、究極の食中酒——手取川は、飲み飽きしないお酒です。白山市の田んぼの真ん中に蔵を構える吉田酒造店が、1870年の創業から守ってきた銘柄。金沢酵母が生むバナナのような穏やかな吟醸香と、すっきりとした喉ごしが身上です。蔵が大切にするのは「食事と会話に寄り添うお酒」という心。近年は意欲作「吉田蔵u」も国内外で高い評価を受けています。どんな料理にもそっと寄り添い、気づけばもう一杯と杯が進む、飲み飽きしないやさしい一本です。

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