神泉

ひと口ふくむと、果実のようなフルーティーな香りがふわりと立ち、後味はすっきりと澄んでいく。日本酒になじみのない人にもやさしい飲み口——神泉は、小松が誇る端正なお酒です。 1860年創業、小松市の東酒造が醸す一本。「神泉」の名は、蔵の隣の神社から湧き出た水で仕込んだことに由来します。白山山系の伏流水と、地元産の酒米、金沢酵母で、土地の味を大切に醸しています。大吟醸はかつて、政府専用機の機内酒にも選ばれたことのある逸品です。クセがなく、料理の邪魔をしないので、和食にも洋食にもよく合います。すっと体になじむ、上品な味わいです。

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