白瀧

「上善は水のごとし」——湯沢が生んだ、やわらかな日本酒。豪雪地・湯沢町の白瀧酒造が醸す日本酒です。代表銘柄「上善如水（じょうぜんみずのごとし）」は、老子の言葉に由来する名で、1990年の発売以来、白ワインのようにフルーティで飲みやすいお酒として全国に知られてきました。仕込みに使うのは、越後湯沢に積もった雪が長い歳月をかけて地下へしみ込んだ、清らかな軟水です。すっきりとした口当たりとほのかな吟醸香は、日本酒を飲みなれない方の入門酒としても親しまれています。雪国の水が静かに育てた一杯を、ぜひ味わってみてください。

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