田上のたけのこ

春の田上町を彩る、みずみずしい山の恵みです。田上町は護摩堂山をはじめとする丘陵地帯に17ヘクタールもの竹林を抱える、たけのこの名産地。50万年前に隆起したと伝わる山々の豊かな土壌が、香りがよくアクやエグミの少ない上質なたけのこを育てます。春になると朝掘りのたけのこがずらりと並ぶ直売会や、たけのこ掘り体験などの催しが開かれ、多くの人で賑わいます。掘りたての柔らかな食感は、たけのこご飯や煮物で存分に楽しめます。えぐみが少ないから、下ごしらえも気軽。春の到来を舌で感じる、田上ならではのごちそうです。旬の味覚をぜひ味わってください。

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