北雪

佐渡から世界へ羽ばたく、伝統と革新が同居する地酒です。 1872年（明治5年）創業、佐渡市赤泊に蔵を構える北雪酒造。古くからの製法を大切にしながら、酒造りの最終段階で超音波の振動を加える「超音波熟成」など、世界初の技術にも果敢に挑んできました。世界各地で展開する有名レストラン「NOBU」と専属契約を結び、ニューヨークやロンドン、ドバイの食卓でもその味が楽しまれています。佐渡の豊かな自然が育んだ酒は、国際的な舞台でも高く評価される実力派。攻めの姿勢が生んだ、世界に通用する一杯をぜひ味わってみてください。

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