松乃井

雪深い十日町で、赤松林の湧き水から生まれた地酒です。明治期に古澤酒造場から分家した古澤英保が、十日町市で松乃井酒造場を創業しました。移転先の傍らにあった赤松林と、こんこんと湧き出す清らかな水。この「松」と「井戸」を結んで「松乃井」と名付けられたと伝わります。柔らかな軟水と、35%まで丁寧に磨いた酒米「越淡麗」を低温でじっくり発酵させる丹精な酒造り。出荷の多くが地元向けという、地域に深く根ざした蔵です。雪国の澄んだ水が生む清らかな味わいは、土地の食とともに楽しみたい一杯。妻有の豊かな風土が詰まっています。

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