新潟県·ご当地グルメ
カレーラーメン
丼を覆うのは、とろりと濃厚なカレースープ。スパイスの香りが鼻をくすぐり、もちもちの中華麺にスープがしっかりとからみます。麺を食べ終えたら、残ったスープにごはんを——そんな食べ方まで楽しい、あったかい一杯です。 三条カレーラーメンは、新潟5大ラーメンの一角。鍛冶や金物の職人が多い三条では、家事の手を止めずに食べられる出前文化が根づきました。暑い夏も寒い冬もおいしく食べられるものを、と親しまれてきたのがこのカレー味だと伝わります。 お店ごとに味わいもさまざま。70年以上愛され続ける、三条のソウルフードです。
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