神奈川県·ご当地グルメ
黒たまご
真っ黒な殻をぱきっと割ると、中から現れるのは湯気を立てるまっ白なゆで卵。ほおばれば、いつもより少し濃く感じる黄身のコク——箱根・大涌谷の名物「黒たまご」です。 この黒い殻は、火山の地熱がつくる自然のいたずら。約80度の温泉池でじっくり茹でると、卵の殻に温泉の成分が付着し、見事な黒色に染まります。仕上げに100度の蒸気でふっくらと蒸し上げる、ここでしか味わえないひと品です。 ひとつ食べれば七年寿命が延びるという、縁起のいい言い伝えも。荒々しい噴煙を眺めながら、あつあつをひとつ。旅の思い出に、ぜひ。
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