クルミッ子

ひと口かじると、香ばしいくるみがぎっしり。自家製キャラメルのほろ苦い甘さと、バター生地のコクが重なって、思わず頬がゆるみます。クルミッ子は鎌倉を代表するギフト菓子です。つくっているのは鎌倉紅谷。1984年ごろに生まれたこの菓子は、たっぷりのくるみを自家製キャラメルでまとめ、香ばしい生地ではさんで焼き上げています。今では看板役のリスのキャラクター「リスくん」も、鎌倉にリスが多いこと、くるみがリスの好物であることに由来すると伝わります。キャラメルのほろ苦さとくるみの食感。コーヒーにも、お茶にも寄り添う一品です。

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