神奈川県·ご当地グルメ
川崎のタンタンメン
真っ赤なスープに、ふわふわの溶き卵。ひと口すするとピリッと辛く、にんにくのパンチが効いて箸が止まりません。川崎のタンタンメンは、町を支えてきたスタミナの一杯です。 この味を生んだのは「元祖ニュータンタンメン本舗」。1964年（昭和39年）に中華料理店として開業し、1967年ごろ、肉体労働者やタクシー運転手のために担々麺をアレンジして提供を始めたと伝わります。鶏ガラ塩ベースのスープに粗挽き唐辛子・ひき肉・溶き卵を合わせ、卵でまろやかに仕上げるのが特徴です。 辛さとコクが押し寄せる、川崎のソウルフードです。
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