御神火

グラスに注ぐと、香ばしい麦の香りがふわりと広がります。御神火は、伊豆大島でただひとつの蔵元・谷口酒造が手がける島焼酎です。「御神火」とは、島の中央にそびえる三原山の火口から噴き出す炎を、島民が神と崇めて呼んだ言葉。谷口酒造は1937年（昭和12年）に創業し、三原山の伏流水を仕込み水に、手づくりの酒を醸し続けてきました。代表的なのは麦麹を使った麦焼酎で、いまは当主が仕込みから瓶詰めまでひとりで行っているといいます。芋を使った限定品もあります。火の島の名を冠した一杯は、ロックでもお湯割りでも。深い旨みの奥に、島の歴史が静かに灯っています。

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