狭山茶

湯のみに注ぐと、濃いめの緑から香ばしい香りが立ちのぼります。ひと口ふくめば、しっかりしたコクと甘みが舌に広がる——「味は狭山でとどめさす」と謡われる、狭山茶のうまみです。埼玉県西部で育つ狭山茶は、静岡茶・宇治茶と並ぶ日本三大茶のひとつ。寒い冬を越すことで茶葉は厚みを増し、味も香りも力強くなります。おいしさを引き出すのが「狭山火入れ」という独特の仕上げ技。仕上げ段階で火を入れることで、甘く濃厚な香りが生まれます。じっくり淹れた一杯は、ほっとひと息つきたいときに。深い味わいを、ゆっくり楽しんでみてください。

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