埼玉県·ご当地グルメ
川越太麺やきそば
うどんかと見まがう極太の麺に、濃いめのソースがしっかりからむ。もちもちと噛みごたえのある麺は、ひと皿でおなかも心も満たされます——川越太麺やきそばです。 発祥は昭和20年代ごろ。川越城周辺の駄菓子屋や、蓮馨寺（れんけいじ）の境内・門前などで売られていた焼きそばが始まりとされています。手頃な値段でボリュームたっぷり、子どもたちに大人気だったと伝わります。 グルメ大会のために新しく作られた料理ではなく、昔から地元で食べ継がれてきた味。川越育ちの人なら「駄菓子屋で一度は食べた」という、まさにソウルフードです。 通常の3倍ほどという極太麺。その食べごたえを、ぜひ確かめてみてください。
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