小江戸鏡山酒造（鏡山）

盃に注ぐと、ふんわりと甘い吟醸香が立ちのぼります。ひと口ふくめば、米のうまみがまろやかに舌の上で広がり、やわらかな甘みがすっと心地よく抜けていきます。蔵があるのは、蔵の街・川越。かつて途絶えた銘酒「鏡山」を、地元の若い造り手たちが平成の世によみがえらせた、川越でただひとつの酒蔵です。麹はすべて手づくりにこだわり、搾りも袋しぼりで一滴いってきていねいに。辛さを追わず、米の旨味と香りを引き出すことを大切にしています。口に含むほどに、ふくよかな旨みが広がります。小江戸の風情とともに味わいたい、柔らかな旨口の一献です。

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