栃木県·郷土料理
益子の蕎麦
美しい器でいただくそばは、味まで格別に感じられるもの。益子は、そんな贅沢が叶う町です。 水はけの良い土地柄から、益子はそばの産地としても知られています。そして言わずと知れた焼き物の里でもあります。市内のそば店の多くが、地元産のそば粉で打ったそばを、自慢の益子焼の器で提供しています。石臼挽きの地粉を使った本格的な手打ちそばを、職人がつくる味わい深いうつわで楽しめるのです。なかには店オリジナルの益子焼を焼いているお店もあるほどです。 陶器市で手に入れた器で、地元のそばをいただく。それが益子通の楽しみ方です。土と水が育んだそばと焼き物、二つの恵みが出会う食体験を、ぜひ現地で味わってみてください。
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