栃木県·ご当地グルメ
いもフライ
串にささったあつあつを、ソースにくぐらせてがぶり。衣はサクッ、なかのじゃがいもはほっくほく。じゃがいもの素朴な甘みと、香ばしいソースのコクが重なって、ひと串、またひと串と手がのびていきます。 佐野のいもフライは、蒸したじゃがいもを串に刺し、小麦粉とパン粉の衣をつけて揚げ、たっぷりのソースをかけた庶民の味。あらかじめ蒸してから揚げるので、なかはしっとりほくほく。地元産のソースを使うのがお決まりで、おやつにも、ごはんのおかずにもなる、まちのソウルフードです。 揚げたての湯気と、ソースの香り。気取らないのに、一度食べるとくせになる。佐野っ子に長く愛されてきた、熱々の串ごちそうです。
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