栃木県·銘菓

日光かりまん

かりっと揚がった皮を割ると、ほろりと黒糖の生地。表面にまぶされたきな粉が香ばしく、素朴なのに、ひと口ごとに手がのびてしまうおやつです。 「かりまん」は、黒糖まんじゅうを菜種油でからりと揚げた、揚げまんじゅう。手がけるのは、宇都宮で1885年（明治18年）に創業した髙林堂です。2007年に発売した「かりまん」を一新し、日光へ出店しました。黒糖は沖縄・多良間産と波照間島産をブレンド。揚げたてに、日光産の大豆を自家製粉したきな粉をふりかける食べ方は、初の試みだったといいます。 カリッ、ふわっ、香ばしい。あつあつをほおばりたい、日光の揚げまんじゅうです。

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