大みか饅頭

白くてつややかな生地は、しっとりやわらか。割れば、なめらかなこし餡がのぞきます。ひと口ほおばると、上品な甘さがふわりと広がる——大みか饅頭は、日立を代表するおまんじゅうです。手がけるのは、明治元年（1868年）創業の老舗・運平堂本店。米粉と大和芋を主とした生地で、北海道十勝産の小豆から炊いたこし餡を包み、保存料を使わず蒸し上げた薯蕷（じょうよ）饅頭です。多い日には2万個以上も売れるという、地元で愛され続ける日立名物です。お茶を一杯いれて、ひとつ。素朴で飽きのこない味わいに、つい手が伸びます。

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