山形県·どぶろく
飯豊のどぶろく
山形県飯豊町で造られる、昔ながらのどぶろくです。米のつぶつぶがそのまま残った、にごり酒よりもさらに素朴な味わいが魅力です。 飯豊町は飯豊連峰のふもとに広がる米どころで、清らかな水と良質な米に恵まれた土地です。どぶろくは漉さずに仕上げるため、米の旨みと甘み、そして発酵による爽やかな酸味が、ろ過されることなくそのまま口の中に広がります。漉さないからこそ味わえる、米そのものの力です。 ひと口飲めば、もろみのぷちぷちとした感触とともに、力強い味わいが押し寄せてきます。飯豊の山の幸を肴に、ゆっくりと傾けたい一杯です。
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