大山

ひと口ふくむと、すっきりとした飲み口の奥に、米のうまみがしっかりと感じられます。淡麗ながらも痩せていない、旨みのある辛口——後味はきれいに切れて、つい次の一杯に手がのびます。大山を醸すのは、1872年（明治5年）に庄内・大山で創業した加藤嘉八郎酒造。じつはこの大山という土地、江戸時代には「東北の小灘」と称され、灘や伏見と並ぶ銘醸地として知られた歴史があります。ゆたかな米、清らかな水、そして冬の厳しい寒さと、酒造りに必要なものがそろった地です。料理の味を邪魔せず、すっと寄り添ってくれる食中酒。冷やでも燗でも楽しめる、庄内が誇る地酒です。

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