秋田酒こまちの地酒

秋田が生んだ酒米・秋田酒こまちで醸す地酒は、井川町などで育つ米の力を映した一杯です。秋田酒こまちは、県の農業試験場で2001年に誕生した酒造好適米。名高い山田錦に並ぶ醸造特性と、県内で育てやすい栽培性を併せ持つよう、秋田生まれの酒米をという思いから育てられました。粒が大きく高精白に向き、麹もつくりやすいことから、香り高い吟醸酒づくりに重宝されています。いまや秋田を代表する酒米のひとつです。この米で醸す酒は、香り高く上品な甘みと、軽快な後味が身上。秋田の酒造りへの情熱が詰まった味わいを、ぜひ。

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