春霞

盃に注ぐと、ふわりと華やかな香りが立ちのぼります。ひと口ふくめば、おだやかな甘みとやわらかな旨みが広がり、後味はすっきり。料理の味をじゃませず、そっと引き立てる——美郷町の銘酒、春霞です。醸すのは、明治7年（1874年）創業の栗林酒造店。仕込み水には、名水百選にも選ばれた六郷の湧水群の清らかな地下水を使います。米は秋田生まれの酒米「美郷錦」が主役。蔵元みずから契約栽培に取り組み、土地の個性を一本の酒に映し出しています。銘は、謡曲「羽衣」の一節から名づけられたと伝わります。食卓にそっと寄り添う、やさしい食中酒。秋田の水と米が生んだ実力派です。

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