由利牛

箸でつまむと、きめ細かなサシがすっと溶け、赤身のうまみがじんわりと広がります。脂はくどくなく、いくらでも食べられそうな上品さ——由利本荘市が誇るブランド牛、秋田由利牛です。鳥海山のふもとに広がる高原で、良質な水と牧草に育まれた黒毛和牛です。厳しい飼育条件と肉質の基準をクリアした牛だけが、「秋田由利牛」を名乗ることができます。地元産の飼料米を与えて育てるため、ほどよく引き締まった赤身と、きめ細やかな脂がうまく調和するのが特徴です。ステーキでもすき焼きでも、飽きずに味わえる深いうまみ。鳥海山の恵みが詰まった、秋田自慢の和牛です。

読んだら記録してみる