淡雪こまち

炊きあがったごはんをひと口。もっちりとした粘りと、ほのかな甘みが、口の中にふわりと広がります。冷めてもかたくならず、やわらかなまま——秋田生まれの低アミロース米、淡雪こまちです。アミロースの値が低いため、強い粘りと甘みが生まれるのが特徴。その名は、ふっくらと炊きあがった姿が、春先に降る「淡雪」を思わせることに由来します。もともとは、寒さの厳しい中山間地でも育つようにと開発された品種。やわらかく炊けるので、おにぎりやお弁当にもぴったりです。冷めてもおいしいから、行楽にも大活躍。秋田の米づくりの知恵が生んだ、やさしい味わいのお米です。ぜひ一度、炊いてみてください。

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