両関

盃に注ぐと、端正で澄んだ香り。ひと口ふくめば、なめらかな旨みがバランスよく広がり、後味はすっきり。老舗ならではの落ち着いた風格を感じる一杯——湯沢市の銘酒、両関です。醸すのは、明治7年（1874年）創業の両関酒造。低温でじっくり仕込む「低温長期醸造法」を独自に編み出し、明治の全国清酒品評会では、秋田県で初めて優等賞に輝きました。その技術を惜しみなく各蔵へ公開し、東北の酒づくり全体の向上にも貢献してきた、名門中の名門です。本館などの建物は、国の登録有形文化財に指定されています。端正でととのった、老舗の味わい。歴史と実力を兼ねそなえた、秋田を代表する一本です。

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