まんさくの花

ひと口ふくむと、穏やかな旨みがやわらかく舌に乗り、きれいな酸とともにすっと喉を通っていきます。やさしく澄んだ口あたりに、透明感のある余韻。飲み飽きのこない、しみじみとした美味しさです。秋田県横手市、三百年以上つづく日の丸醸造の酒です。横手盆地の穀倉地帯で、奥羽山脈の伏流水という県内屈指の柔らかな中軟水で仕込まれます。タンクではなく瓶のまま低温で貯蔵し、じっくり熟成させるのがこだわり。手間を惜しまず低温で寝かせることで生まれる、深い旨みと澄んだ味わい。食事にそっと寄り添う、滋味あふれる純米酒です。

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